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深耕葡萄酒/果酒酿造教学与研究领域

依托产学研基地培养人才，助力宁夏葡萄酒产业发展

依托产学研基地的技术创新助推产业发展

文章摘要:<正>我国水果年产量已超过2.5亿吨,无论是种植面积,还是总产量都长期稳居世界第一。然而,我国水果加工率低下,远不及发达国家水平,造成水果采后果品损失大。相比于传统的水果加工,葡萄酒、果酒是水果深加工的高附加值产品,并且具有产地和品牌效应,可促进"田地水果—酒庄果酒—品牌文化—乡村旅游"一、二、三产业融合发展的链条效应。

文章关键词:

论文DOI:10.16277/j.cnki.cn11-2502/n.2021.12.033

论文分类号:G644;F426.82

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